Dinerkaart

(franse aioli met saffraan) of tapenade

saffraan-tomaat aioli ( 6st)

Chipotle/Parma ham/ meloen (3 stuks)

tomaat basilicum (3 stuks)

Tataki/wakame/wasabi mayo

Bataat/ dip van geitenkaas/pickles ( 2st)

Vers gemarineerde zalm/ mierikswortel/ yoghurt

Burrata/ Basilicum/ Tomaat/ Lardo

Lardo/ Truffel dip

Truffelmayo/ parmezaan

Krokante Pijlinktvis/ Antiboise

Pastisboter/ Tijm

Garnituur/desemtoast/scharreldooier

Provence/ Rouille ( 6 st )

Burrata(romige mozzarella)/hazelnoot/Citrus/basilicum/salie

Ossenhaas, truffel mayo, geschaafde kaas en pijnboompitten

Verse vis naar aanvoer
Wijntip : Vinho Verde, Portal da calcada branco, Portugal, sprankelend wit.

Gamba/ Groene Curry/ Groenten/ Rijst
Wijntip : Pinot Gris, Grand C reserve , Elzas, Frankrijk, wit.

Tonijn, edamame, bulgur, zeewier, avocado, poke dressing, masago,
gebakken uitjes, furikake, Sriracha Mayo
Wijntip : Verdejo, Demimo, Rueda, Spanje, wit.

Rood Gegrilde Tonijnfilet/ Fregola Pasta/ Antiboise
Wijntip: Le Logis, Cabernet Franc, Loire, Frankrijk, Rood

Gegrilde Gilde Hoen/ Rode Wijnsaus-Garni/ Gnocchi
Wijntip: Le Logis, Cabernet Franc, Loire, Frankrijk, rood.

Zacht gegaarde kalfssukade/pasta/salie/Parmezaan
Wijntip: Tartufo Nero, Nebbiolo,Barbera, Piëmonte, Italie, rood.

Entrecote 250 Gram/ Bearnaise/ Frieten Uit Ossewit/ Vlaamse Mayo
Wijntip: Tartufo Nero, Nebbiolo, Barbera, Piëmonte, Italië, Rood

Verse Artisjok/ Warme Balsamico Dressing/ Kruiden Gnocchi/ Venkel Crème
Wijntip: Grand C, Pinot Gris, Elzas, Frankrijk, Wit.

Saté van het diervriendelijk gehouden wroetvarken, geserveerd met pindasatésaus,
Zoet-zuur, seroendeng, cassave en frites
Biertip : vraag naar suggesties van de tap ……

Botermalse kogelbiefstuk keuze uit rode wijnsaus of gorgonzola saus
Wijntip: 7 Castillos, Tempranillo, Rioja Crianza, Spanje, rood.

Biefstukburger van double dutch beef met gruyère, cheddar, baconsaus, sla, tomaat jalapeno mayo, geserveerd op brioche met maisfrites
Wijntip : Materia ,Aragones, Syrah, Trincadeira, Alentejo, Portugal, rood

Geroosterde Sardijnse Pasta/ Groene Asperges/ Buffelmozzarella/ Krokante Salie/

Hazelnoot/ Pruimtomaat

Wijntip: Terre D. AIX Ception, Grenache, Syrah, Provence, Frankrijk, Rosé.

Chocolade, grenache van kokos en witte chocolade, chocorotsjes, kokosijs

ala minute Luikse wafel met Nutella, vanille-ijs

Verse Aardbeien/ Hangop/ Aardbeiengel/ Meringue, Basilicum, Citroensorbet.

Met rood fruit en vanille ijs

5 soorten kaas van Fromagerie Guillaume/ Brioche/ Stroop
Wijntip: Px sherry, Andalusië, Spanje

kindercoupe
(Vanille ijs, chocosaus en slagroom)

Voor bij de koffie, keuze uit karamel-zeezout/nougat of puur

Friet met appelmoes, mayonaise en keuze uit: bitterballen, kroket, frikadelletjes of kaassoufflé

Pasta tomatensaus, gehakt

Met stroop, bosbes, suiker

Flamkuchen met spekjes, ui, crème fraîche, kaas