Dinerkaart

Met dille gemarineerde zalm | ingelegde gember en rettich | ponzu | wasabimayo | krokant

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: 100 Watt Rice to the Bottom

Steak tartaar van bavette | garnituur | desemtoast | eierdooier

Wijntip: Grenache Syrah | Terre d’AIX ception | Provence | FR | Rosé

Biertip: La Trappe Isid’or

Plateau met hapjes van het seizoen | ook Vega mogelijk

Wijntip: Grenache Syrah | Terre d’AIX ception | Provence | FR | Rosé

Biertip: Blonde | Sint Crispijn

Uit de oven met gegrilde aubergine Amalfi citroen | paprika |
trompet de la mort paddenstoel | Brie de Meaux

Wijntip: Pinot Noir | Spätburgunder | Ellermann-Spiegel | Pfalz | DE | Rood

Biertip: Triple extra | Abdij Rochefort

Onze eigen pastrami | warm | ingerold met zuurkool | truffelmayo | desemtoast
Wijntip: Pinot Noir | Spätburgunder | Ellermann-Spiegel | Pfalz | DE | Rood

Biertip: Mosaic hop | Brouwerij Kees

Indiaas brood met knoflook | Labne | harrisa

Geroosterd in Italiaans spek | saus | kruidenolie | salade van venkel

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: IJwit | Brouwerij ’t ij

Ossenhaas | truffel mayo | geschaafde kaas | pijnboompitten

Wijntip: Valpolicella Ripasso, Corvina, Molinara, Rondinella |Veneto | IT | Rood

Biertip: Orval | Abdij Notre-Dame d’Orval

kruidenboter rouille (Franse aioli met saffraan)  

Koreaanse dumplings | rundvlees | groenten | dip van vissaus knoflook en peper

Wijntip: Viognier | Yalumba | Barossa Valley | AUS | Wit

Biertip: White bastard | Frankendael brewing

Biefstukburger van double dutch beef met gruyère | cheddar | baconsaus |
sla | tomaat | jalapeno mayo geserveerd op brioche met maisfrites

Wijntip: Primitivo | Masseria Li Velli | Salento | IT | Rood

Biertip: Straffe Hendrik | Halve maan

Verse vis naar aanvoer

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: Wisseltap

Spitskool | mousseline van aardappel en look | pulled oats |

oven tomaatjes | saus van wei en groene kruiden

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: Those gose bumps everytime

Shortrib |rum lak |chili bonen |relisch |tabasco chipotle |soft tortila

Wijntip: Dolchetto | Bricco del Cucù | Dogliani | Piemonte | IT | Rood

Biertip: Dr.Raptor | Uiltje Brewing

Saté van het diervriendelijk gehouden wroetvarken | pinda-ketjapsaus |
zoet-zuur | seroendeng | cassave

Biertip vol: Pannepeut | Struise brouwers

Biertip fris: Lellebel | De Eeuwige Jeugd

…

Aubergine uit de oven | tomatensaus | basilicum | parmezaan | trostomaat

Wijntip: Viognier | Yalumba | Barossa Valley | AUS | Wit

Biertip: Dubbelblond | Kleiburg

Grote garnalen van de BBQ | gekruide pancetta | saus van yoghurt en boter |
groene kruiden | mousseline

Wijntip: Viognier | Yalumba | Barossa Valley | AUS | Wit

Biertip: Tropical Ralphie | Two Chefs Brewing

Botermalse kogelbiefstuk | saus naar keuze

Wijntip: Tempranillo | El Vinculo | La Mancha | SP | Rood

Biertip bij rode wijnsaus: Rodenbach grand cru

Biertip bij peper- en gorgonzolasaus: La Trappe Dubbel | Koningshoeven

Gekonfijte eendenbout | krokant gebakken| pommes Anna | truffeljus

Wijntip: Pinot Noir | Spätburgunder | Ellermann-Spiegel | Pfalz | DE | Rood

Biertip: Vitus | Weihenstephan