Dinerkaart

Onze dinerkaart is vernieuwd! Proef heerlijke gerechten, samengesteld door onze koks! Eet u liever vegetarisch? Op onze dinerkaart vindt u diverse vegetarische gerechten, die onze koks graag voor u bereiden.

Bites

ZWEEDSE SASHIMI 60 gram | 120 gram.

€6/ 12

Met dille gemarineerde zalm | ingelegde gember en rettich | ponzu | wasabimayo | krokant

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: 100 Watt Rice to the Bottom

STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND

€12

Steak tartaar van bavette | garnituur | desemtoast | eierdooier

Wijntip: Grenache Syrah | Terre d’AIX ception | Provence | FR | Rosé

Biertip: La Trappe Isid’or

PLATEAU HAPJES VAN HET SEIZOEN

€15

Plateau met hapjes van het seizoen | ook Vega mogelijk

Wijntip: Grenache Syrah | Terre d’AIX ception | Provence | FR | Rosé

Biertip: Blonde | Sint Crispijn

Pincho 3st. warm

€6

Uit de oven met gegrilde aubergine Amalfi citroen | paprika |
trompet de la mort paddenstoel | Brie de Meaux

Wijntip: Pinot Noir | Spätburgunder | Ellermann-Spiegel | Pfalz | DE | Rood

Biertip: Triple extra | Abdij Rochefort

PASTRAMI

€9

Onze eigen pastrami | warm | ingerold met zuurkool | truffelmayo | desemtoast
Wijntip: Pinot Noir | Spätburgunder | Ellermann-Spiegel | Pfalz | DE | Rood

Biertip: Mosaic hop | Brouwerij Kees

NAAN

€5

Indiaas brood met knoflook | Labne | harrisa

GAMBA

€9

Geroosterd in Italiaans spek | saus | kruidenolie | salade van venkel

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: IJwit | Brouwerij ’t ij

CARPACCIO TARTUFO

€12

Ossenhaas | truffel mayo | geschaafde kaas | pijnboompitten

Wijntip: Valpolicella Ripasso, Corvina, Molinara, Rondinella |Veneto | IT | Rood

Biertip: Orval | Abdij Notre-Dame d’Orval

BROOD

€6

kruidenboter rouille (Franse aioli met saffraan)  

BEEF BULGOGI GYOZA 6st

€6

Koreaanse dumplings | rundvlees | groenten | dip van vissaus knoflook en peper

Wijntip: Viognier | Yalumba | Barossa Valley | AUS | Wit

Biertip: White bastard | Frankendael brewing

Hoofdgerechten

WAALWIJKER

€18

Biefstukburger van double dutch beef met gruyère | cheddar | baconsaus |
sla | tomaat | jalapeno mayo geserveerd op brioche met maisfrites

Wijntip: Primitivo | Masseria Li Velli | Salento | IT | Rood

Biertip: Straffe Hendrik | Halve maan

VAN DE HAAK VAN VISSER SJAAK

€Dagprijs

Verse vis naar aanvoer

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: Wisseltap

SPITZE!

€17

Spitskool | mousseline van aardappel en look | pulled oats |

oven tomaatjes | saus van wei en groene kruiden

Wijntip: Petit Manseng, Gros Manseng | Ericka | Laffitte-Teston | FR | Wit

Biertip: Those gose bumps everytime

Short rib

€20

Shortrib |rum lak |chili bonen |relisch |tabasco chipotle |soft tortila

Wijntip: Dolchetto | Bricco del Cucù | Dogliani | Piemonte | IT | Rood

Biertip: Dr.Raptor | Uiltje Brewing

SATE KANDINSKY ( wroetvarken)

€18

Saté van het diervriendelijk gehouden wroetvarken | pinda-ketjapsaus |
zoet-zuur | seroendeng | cassave

Biertip vol: Pannepeut | Struise brouwers

Biertip fris: Lellebel | De Eeuwige Jeugd

MELAZANNE PARMEGANO

€15

Aubergine uit de oven | tomatensaus | basilicum | parmezaan | trostomaat

Wijntip: Viognier | Yalumba | Barossa Valley | AUS | Wit

Biertip: Dubbelblond | Kleiburg

GAMBA

€19

Grote garnalen van de BBQ | gekruide pancetta | saus van yoghurt en boter |
groene kruiden | mousseline

Wijntip: Viognier | Yalumba | Barossa Valley | AUS | Wit

Biertip: Tropical Ralphie | Two Chefs Brewing

DRONKEN HEREFORD RUND

€19

Botermalse kogelbiefstuk | saus naar keuze

Wijntip: Tempranillo | El Vinculo | La Mancha | SP | Rood

Biertip bij rode wijnsaus: Rodenbach grand cru

Biertip bij peper- en gorgonzolasaus: La Trappe Dubbel | Koningshoeven

CONFIT DE CANARD

€19

Gekonfijte eendenbout | krokant gebakken| pommes Anna | truffeljus

Wijntip: Pinot Noir | Spätburgunder | Ellermann-Spiegel | Pfalz | DE | Rood

Biertip: Vitus | Weihenstephan

Nagerecht

Wenteltje

€7

Wentelteefje van suikerbrood, kaneel, vanille ijs en saus

TONY CHOCOLONY

€2

Voor bij de koffie, keuze uit karamel-zeezout/nougat of puur

Kindercoupe

€4,00

Vanille ijs, chocosaus en slagroom

KAAS

€12

5 soorten kaas van Fromagerie Guillaume, Brioche, Stroop
Wijntip: Px sherry, Andalusië, Spanje

D’n braam

€7

Bramen cheescake, cassis gel, Bastogne crumble, zwarte bessen sorbet

CREME BRULEE

€7,20

Met rood fruit en vanille ijs

Voor de kids

KINDERMENU

€5,80

Friet met appelmoes, mayonaise en keuze uit: bitterballen, kroket, frikadelletjes of kaassoufflé

Crispy chicken

€9,90

Krokante kip, maisfriet, sojamayo, zoetzure komkommer

AMERICAN PANCAKES

€7,00

Met stroop, bosbes, suiker