Lunchkaart

Steak tartare van bavette met garnituur, desemtoast en een eierdooier

Bourgondisch
+ Met extra kroket €11,40

Kruidensla, truffelhoning, pesto, spek, tomaat, balsamico en olijfolie

Truffelmayo, Parmezaan, sla en tomaat

Met boerenkaas, tomaat, kip, ei, salade, bacon en dressing

Brood, uitgebakken spek, pijnboompit, salade, home made dressing, Belgische mayo en ei

Salade met lauwwarme geitenkaas op een crouton, kappertjes, zongedroogde tomaat, pijnboompitten, balsamico, tomaat en walnoot

Verse tonijn, Bulgur, edamame, wakame, avocado, sesam dressing, furikake, siracha mayo en krokante ui

Frisse rode kool, appel, dille, geroosterde pekingeend, postelein, mango, chipotle mayo, pikante Tomasu Soy Sauce en gerookte amandelen

Truffel, parmezaan, pijnboompit, mesclun
Wijntip: Chateau Laffitte-Teston Vieilles Vignes, Madiran, Tannat, Frankrijk, rood.

Truffel, parmezaan, pijnboompit, mesclun
Wijntip: Chateau Laffitte-Teston Vieilles Vignes, Madiran, Tannat, Frankrijk, rood.

Met rundergehakt

Steeds een andere soep na gelang het seizoen

Ham-kaas/ kaas

Super groot met kaas, spek, tomaat, sambal, uiringen, basilicum en huisdip

Tosti ham-kaas met gebakken spiegelei, ketchup, pepermayo, maisfrites

Kalfsrosbier, huisgemaakte tonijnmayo, cornichons en kappertjes

Gemarineerde zalm, dille, roomkaas, komkommer

Warme brie de meaux, vijg en krokante hazelnoot

Salade van biologische eieren, wroetvarken, ham en truffel

Avocado, hummus, mango, zwarte sesam, chipotle.

Met tomaat en fior di latte

Verse tonijn, soja mayo, crème fraîche, furikake en edamame

+ Extra lardo €2,50
+ Extra Prosciutto €2,50
+ Extra gehakt €2,50

Met aubergine, gorgonzola, geroosterde ui en kappertjes

Biefstukburger van double Dutch beef met gruyère, cheddar, baconsaus, sla, tomaat, jalapeño mayo geserveerd op brioche en maisfrites

Desembrood, boerenkaas, achterham, krokant spek

Saté van het diervriendelijk gehouden wroetvarken, pindasatésaus, zoet-zuur,  seroendeng, cassave en frites

Biertip vol: Zwaar geschut | Quadrupel | brouwersnös

Biertip fris: Juice Punch | IPA | Frontaal

In knoflook gegaarde garnalen, desem broodje en zeewierboter

+ Extra kruidensalade €5,00

Desem brood met aioli, daarop frittata van aubergine en ei. Knapperige sla, zongedroogde tomaten, gerookte amandelen en Boeren Goudse oplegkaas

Gegrilde kogelbiefstuk, rode wijnjus, of bearnaisesaus, frieten uit de ossenwit en Belgische mayo