Beschrijving
Prijs per persoon
Breekbroodje
Saffraan crème, gezouten roomboter
Steak tartaar
Crème van eierdooier, Truffel mayonaise, Balsamico crumble, Zoetzure groente
Dobin mushi Japanse bouillon
Zeewier/ ei/ paddenstoel/ paksoi
Warm gerookte zalm
Citrus crème, Tomaten crumble, radijs soorten
Herten biefstuk
Rode wijnsaus, Mousseline met gepofte knoflook, Romanesco, truffel aardappelchips
