OKONOMIYAKI
Japanse umami pannenkoek l lak van rode biet en soja l ingelegde groenten l krokante ui l wasabi mayo l lenteui l bonito tonijn flakes
Wijntip: Viognier l Yalumba l Barossa Valley l AUS l Wit
Biertip: Biri l Brouwerij t’IJ
CAPTAINS DINER
Ribeye van het weidevarken l biologische truffelworst l aardappel mousseline met knoflook l borlotti bonen l truffeljus
Wijntip: Pinot Noir l Spätburgunder/Ellermann-Spiegel l Pfalz l DE
Biertip: Irish Stout l O’Hara’s
VLAAMS FRIETJE STOOF SPECIAAL
Runder hoogrib boeuf laroche l anijsschuim l mosterdzaad l tuinkers l frieten uit de ossewit l Belgische mayo
Wijntip: Primitivo l Masseria Li Velli l Salento l IT l Rood
Biertip: When the rubber meets the road IPA l Frontaal
PINSA ROMANA PIZZA VEGA
Pinsa pizza l dubbel gedopte tuinboon l tomaat l gremolata l Parmezaan l fiori di latte l ceasar dip
Wijntip: Viognier l Yalumba l Barossa Valley l AUS l Wit
Biertip: IJwit l brouwerij ’t IJ
WAALWIJKER
Biefstukburger van double dutch beef met gruyère | cheddar | baconsaus |
sla | tomaat | jalapeno mayo geserveerd op brioche met maisfrites
Wijntip: Primitivo | Masseria Li Velli | Salento | IT | Rood
Biertip: Straffe Hendrik | Halve maan
BIEFSTUK KANDINSKY
Gegrilde kogelbiefstuk | rode wijnjus of choron-bearnaise saus I eikhaas I
Wijntip: Tempranillo | El Vinculo | La Mancha | SP | Rood
Biertip Rodenbach grand cru