CAPTAINS DINER
Ribeye van het weidevarken l biologische truffelworst l aardappel mousseline met knoflook l borlotti bonen l truffeljus
Wijntip: Pinot Noir l Spätburgunder/Ellermann-Spiegel l Pfalz l DE
Biertip: Irish Stout l O’Hara’s
VLAAMS FRIETJE STOOF SPECIAAL
Runder hoogrib boeuf laroche l anijsschuim l mosterdzaad l tuinkers l frieten uit de ossewit l Belgische mayo
Wijntip: Primitivo l Masseria Li Velli l Salento l IT l Rood
Biertip: When the rubber meets the road IPA l Frontaal
PINSA ROMANA PIZZA VEGA
Pinsa pizza l dubbel gedopte tuinboon l tomaat l gremolata l Parmezaan l fiori di latte l ceasar dip
Wijntip: Viognier l Yalumba l Barossa Valley l AUS l Wit
Biertip: IJwit l brouwerij ’t IJ
WAALWIJKER
Biefstukburger van double dutch beef met gruyère | cheddar | baconsaus |
sla | tomaat | jalapeno mayo geserveerd op brioche met maisfrites
Wijntip: Primitivo | Masseria Li Velli | Salento | IT | Rood
Biertip: Straffe Hendrik | Halve maan
BIEFSTUK KANDINSKY
Gegrilde kogelbiefstuk | rode wijnjus of choron-bearnaise saus I eikhaas I
Wijntip: Tempranillo | El Vinculo | La Mancha | SP | Rood
Biertip Rodenbach grand cru
SATE KANDINSKY ( wroetvarken)
Saté van het diervriendelijk gehouden wroetvarken | pinda-ketjapsaus |
zoet-zuur | seroendeng | cassave
Biertip vol: Zwaar geschut | Quadrupel | brouwersnös
Biertip fris: Juice Punch | IPA | Frontaal
PINSA ROMANA PIZZA CARNE
Pinsa pizza l biologische worst met truffel van brandt & levi l fiori di latte l tagiasche olijven l crème fraiche l cepes paddenstoel
Wijntip: Dolchetto l Bricco del Cucù l Dogliani l Piemonte l IT l Rood
Biertip: Orchestra of Angels NEIPA l Brouwerij 100 WATT
SMOKEY RUM RIBS
Uit onze eigen rookoven | rub en rumlak | pepertjes | gepofte quinoa | dips | friet
Wijntip: Primitivo | Masseria Li Velli | Salento | IT | Rood
Biertip: Dr.Raptor | Uiltje
PASTA GAMBA& ROMIGE VODKA
Al dente spaghetti l grote garnalen l romige vodkasaus l frisse venkel l Parmezaan
Wijntip: Sauvignon Blanc l Joel Delaunay l Touraine l FR l Wit
Biertip: Geuze mariage parfait l Boon
BIO COURGETTE & PADDENSTOEL
Gegrilde courgette l parelgort l choronsaus l eekhoorntjesbrood l tomaten crumble
Wijntip: Chardonnay l Toro d’Oro l Central Valley l CL l Wit
Bier tip: Non de jus Tripel l Brouwerij 100 watt
- 1
- 2