POKE BOWL TONIJN
Tonijn, edamame, bulgur, zeewier, avocado, poke dressing,
masago, gebakken uitjes, furikake, Sriracha Mayo
Wijntip: Verdejo, Demimo, Rueda, Spanje, wit.
GROENE ASPERGES CAPRESE
Burrata (romige mozzarella), hazelnoot, citrus, tomaat
basilicum/salie
Wijntip: Grand C, Pinot Gris, Elzas, wit.
CARPACCIO TRUFFEL (groot)
Truffel, parmezaan, pijnboompit, mesclun
Wijntip: Tartufo Nero, Nebbiolo, barbera, Italië, rood.
CARPACCIO TRUFFEL (klein)
Truffel, parmezaan, pijnboompit, mesclun
Wijntip: Tartufo Nero, Nebbiolo, barbera, Italië, rood.
PARMAHAM & MELOEN
Parmaham, meloen, venkel, tomaat sherry vinaigrette,
chipotle mayo, gekarameliseerde hazelnoot
Wijntip: Vinho Verde, Arinto, Loureiro, Portugal, wit.